是。地瓜粉就是淀粉。地瓜粉也叫红薯粉，也是淀粉的一种，地瓜粉是陕西，广西，四川，贵州等地的特色小吃，它可以蒸，煮，煎，炸，炖，炸食物的时候用地瓜粉是最好的，可以让食物更脆。

地瓜粉就是淀粉 扩展

地瓜粉是淀粉。地瓜粉也是淀粉中的一种，淀粉的品种很多，不同的淀粉作用不同，性质不同。我们家庭常用的有土豆淀粉，红薯淀粉等

地瓜粉就是淀粉 扩展

地瓜粉大多数就是指淀粉,淀粉被称作为地瓜粉,也被称作为生粉是地瓜或者红薯制作而成的,里面也含有一定的营养成分以及碳水化合物,同样有糖分是身体所需要的一些物质。